ISO 22000:2018
Управление на безопасността на храните при преработка и замразяване на плодове и зеленчуци.
Свали PDF
Одитирани и сертифицирани
Проследим до парцела с дървета, на който е израснал.
Сертификати с номера и дати, записани контроли и партиден код, който води до конкретна градина в конкретен ден. Ако вашият одитор попита, документите са готови.
Сертификация
Три актуални сертификата, всички за сваляне.
Без стена от лога. Номера, обхват и срокове на валидност, за да може отделът ви по качество да ги провери самостоятелно.
Контроли
Какво се проверява и кога.
Входяща суровина
Всяка доставена партида — сорт, производител, парцел, зрялост, видими дефекти.
В процеса
Проверки на калибър и рязане през определени интервали; хигиенни проби от линията по постоянен график.
Металдетекция
Fe, не-Fe и неръждаема стомана на всеки кашон, с проверка с тестово тяло всяка смяна.
Готов продукт
Проба от всяка производствена партида: разпределение по калибър, дефекти, сензорика.
Микробиология
Външна акредитирана лаборатория. [ОБХВАТ И ЧЕСТОТА ЗА ПОТВЪРЖДЕНИЕ]
Хладилна верига
Непрекъснато записване на температурата в базата и в натовареното превозно средство.
Проследимост
От кода на кашона обратно до дървото.
Стъпка 1
Код на кашона
Всеки кашон носи партиден номер, отпечатан при опаковането.
Стъпка 2
Производствена партида
Партидата води към смяна, линия и партида суровина.
Стъпка 3
Доставка
Партидата суровина води към приемния документ: дата, количество, производител.
Стъпка 4
Парцел в градината
Документът на производителя посочва парцела и сорта, от който идва.
Кажете ни продукта, количеството и направлението.
Цена и писмен отговор в рамките на два работни дни.