Как се прави
Осемнайсет часа от дървото до фризера.
IQF не е маркетингова дума тук — тя е причината плодът в кашона ви да се изсипва, вместо да пристигне на блок. Това е цялата линия, по ред, без нищо пропуснато.
Линията
Всеки етап, по ред.
Нищо тук не е възложено навън. Един и същи екип води приемането, тунела и хладилната база.
Беритба
Брани на консумативна зрялост, в собствените ни градини и от постоянна група партньорски стопанства наблизо.
Охладен транспорт
Извозени от градината със специализиран хладилен камион, така че плодът стига до цеха в състоянието, в което е напуснал дървото.
Приемане, измиване, калибриране и обезкостяване
Претеглени и с партиден номер при пристигане, после измити в канал с вода, сортирани по размер, обезкостени и нарязани на калибъра, който поръчката изисква.
IQF замразяване
Всяко парче се замразява поотделно в тунела, така че остава разделено, запазва формата си и се изсипва, вместо да пристигне на блок.
Контрол и опаковане
Металдетекция на всеки кашон и непрекъснат качествен контрол през партидата, след това опаковане, палетизиране и прибиране в собствената ни хладилна база при −18 °C.
Сортировъчна линия · транспортьор · хладилна база
Оборудване
През какво минава плодът в действителност.
| Оборудване | Капацитет |
|---|---|
| Миещ елеватор | — |
| Калибратор | — |
| Костилкоотделител | 2 000 kg/h |
| IQF тунел | 2 000 kg/h |
| Металдетектор | Fe / не-Fe / неръждаема |
| Хладилна база | 1 000 t · −18 °C |
Елате да видите линията в движение.
Кампанията върви от юни до септември. Купувачите са добре дошли в цеха по време на производство — това е най-бързият начин да се уреди въпрос към доставчик.