IQF ягоди

Цели ягоди, без дръжки, замразени поотделно, за да останат разделени. Ягодата е най-деликатната линия, която караме — плодът се насинва, ако чака, затова се движи от полето до тунела по-бързо от всичко друго, което обработваме.

Измиването е внимателно, а плодът не се калибрира агресивно, защото целта е да се запази цялата ягода, а не да се наложи еднакъв размер. Излиза плод, който и след размразяване още прилича на плод.

Използва се в конфитюри и плодови подготовки, в млечната индустрия, в сладкарството и в смути смеси. Сезонът е кратък — май до юни — така че тази линия се планира рано или изобщо не се планира.