Tarnina IQF

Tarnina nie jest uprawą sadowniczą. Rośnie dziko na miedzach i w zaroślach Niziny Naddunajskiej, a owoce zbiera się ręcznie z krzewów, które i tak tam stoją.

Owoc jest drobny, ciemnoniebieski pod jasnym woskowym nalotem i zbyt cierpki, by jeść go na surowo. O to właśnie chodzi: garbniki i głęboki kolor przechodzą do nalewek ginowych i likierowych, do konfitur i przecierów oraz do mieszanek, którym potrzeba barwy bez dodatkowej słodyczy.

Mrozimy ją w całości, z pestką. Zbiór trwa we wrześniu i październiku, tradycyjnie po pierwszych przymrozkach. Wielkości zależą wyłącznie od tego, co da sezon, dlatego ta linia powstaje na zamówienie dla partnerów, a nie leży w magazynie.