IQF Aprikosenhälften
Donau-Sorten, entsteint. Hohe Trockenmasse und tiefe Farbe.
10-kg-Karton / 25-kg-Sack
Produkte / IQF Schlehen
IQF Schlehen
Wilder Schlehdorn, von Hand gepflückt, ganz gefroren.
Mindestabnahme 20 Tonnen · Lieferbedingungen je Bestimmungsort vereinbart
Über dieses Produkt
Für die Verarbeitung angebaut, nicht für das Regal.
Die Schlehe ist keine Plantagenfrucht. Sie wächst wild an Feldrändern und in den Hecken der Donauebene und wird von Hand von den Sträuchern gepflückt, die dort ohnehin stehen.
Die Frucht ist klein und dunkelblau unter einem hellen Wachsreif und roh viel zu herb zum Essen. Genau darum geht es: Gerbstoff und tiefe Farbe tragen sich durch in Gin- und Liköraufgüsse, in Konfitüren und Pürees und in Mischungen, die Farbe brauchen, aber keine zusätzliche Süße.
Wir frieren sie ganz ein, mit Stein. Gepflückt wird im September und Oktober, traditionell erst nach den ersten Frösten. Die Mengen hängen ganz davon ab, was die Saison hergibt; diese Linie wird deshalb für Partner auf Bestellung gefahren und nicht auf Lager gelegt.
Ebenfalls von unserer Linie
IQF Aprikosenwürfel
Aus derselben Donau-Frucht geschnitten. Gleichmäßiges Kaliber, rieselfähig.
10-kg-Karton / 25-kg-Sack
Nennen Sie uns Produkt, Menge und Bestimmungsort.
Ein Preis und eine schriftliche Antwort innerhalb von zwei Werktagen.