IQF Aprikosenhälften
Donau-Sorten, entsteint. Hohe Trockenmasse und tiefe Farbe.
10-kg-Karton / 25-kg-Sack
SIAL Paris 2026 · 17.–21. Oktober 2026
Wir kommen zu Ihnen nach Paris.
Wir besuchen die SIAL, wir stellen nicht aus. Das heißt, wir kommen an Ihren Stand, statt Sie unseren suchen zu lassen. Sagen Sie uns, wann es passt, und wir sind da.
Yankov BrothersFreezing
100 ha
eigene Obstanlagen
7
Produkte
1 000 t
Kapazität pro Saison
3
Zertifizierungen
Das Sortiment
Sieben Produkte, angebaut und gefroren von denselben Händen.
Aprikose und Pfirsich sind der Kern unserer Arbeit. Den Rest fahren wir saisonal, in den Mengen, die unsere eigenen Anlagen und unsere Nachbarn liefern können.
IQF Aprikosenwürfel
Aus derselben Donau-Frucht geschnitten. Gleichmäßiges Kaliber, rieselfähig.
10-kg-Karton / 25-kg-Sack
IQF Sauerkirschen
Bulgarische Sorten, auf dem Höhepunkt der Reife gepflückt.
10-kg-Karton / 25-kg-Sack
Vom Feld in den Karton
Achtzehn Stunden vom Baum bis in den Froster.
01
Ernte
Bei Genussreife gepflückt, in unseren eigenen Anlagen und bei einer festen Gruppe von Partnerbetrieben in der Nähe.
02
Gekühlter Transport
Ab Anlage im Spezial-Kühlfahrzeug transportiert, damit die Frucht den Betrieb in dem Zustand erreicht, in dem sie den Baum verlassen hat.
03
Annahme, Waschen, Kalibrieren und Entsteinen
Bei Anlieferung gewogen und mit Chargennummer versehen, dann gewaschen, nach Größe sortiert, entsteint und auf das bestellte Kaliber geschnitten.
04
IQF-Gefrieren
Jedes Stück wird einzeln gefroren, bleibt dadurch lose, behält seine Form und lässt sich frei ausschütten.
05
Kontrolle und Verpackung
Metalldetektion und laufende Qualitätskontrolle während der Produktion, danach verpackt, palettiert und ins Tiefkühllager gebracht.
Sortierlinie · Tiefkühllager · die Linie während der Kampagne
Im Fernsehen
Die Familie hinter dem Obst, im nationalen Fernsehen.
AGRO TV Bulgarien hat Daniel Yankov gefragt, was an dieser Arbeit am schwersten ist — beim Obst aus den eigenen Anlagen und bei dem, was wir von Erzeugern in der Umgebung zukaufen.
Video abspielen
Auditiert und zertifiziert
Jedes Zertifikat zum Herunterladen.
Aktuelle Dokumente mit Nummern und Gültigkeitsdaten — keine Reihe von Logos.
ISO 22000:2018
Lebensmittelsicherheitsmanagement für die Verarbeitung und das Gefrieren von Obst und Gemüse.
PDF herunterladenISO 9001:2015
Qualitätsmanagement über dieselben Verarbeitungs- und Gefrierprozesse hinweg.
PDF herunterladenGLOBALG.A.P. IFA v6
Integrierte Farmzertifizierung auf Ebene der Obstanlage — Aprikose und Pfirsich.
PDF herunterladenWarum Einkäufer bleiben
Fünf Dinge, an denen Sie uns messen können.
Hinter jedem steht ein Dokument, ein Zertifikat oder eine Zahl, und Sie dürfen alles davon vor der Bestellung prüfen.
01
Wir bauen 80 bis 100 Prozent dessen an, was wir gefrieren
Die Geschichte der Frucht gehört uns, nicht einem Zwischenhändler. Was wir nicht selbst anbauen, kommt von 5 benachbarten Betrieben, mit denen wir seit Jahren arbeiten.
02
Zertifiziert an beiden Enden des Prozesses
GLOBALG.A.P. in der Obstanlage, ISO 22000 und ISO 9001 im Betrieb. Aktuelle Zertifikate, auf dieser Website herunterladbar.
03
Erster Platz im Obstbau in Bulgarien, 2018
Eine nationale Auszeichnung für den Obstbaubetrieb hinter der Frucht, die wir gefrieren.
04
Dreißig Jahre in denselben Obstanlagen
1996 mit fünf Hektar an der Donau begonnen. Heute 100 ha, ein eigener Betrieb und ein eigenes Tiefkühllager.
05
Ein Inhaber antwortet, innerhalb eines Werktags
Keine Vertriebsabteilung dazwischen. Dieselbe Person betreut Ihre Anfrage von der ersten E-Mail bis zur Verladung.
Wohin die Frucht geht
Versand in ganz Europa.
Kühltransport aus unserem eigenen Tiefkühllager, Dokumente im Haus erstellt und ein Lieferfenster, das vor der Auftragsbestätigung vereinbart wird.
8
Exportmärkte
500 t
letzte Saison versandt
- Deutschland
- Österreich
- Frankreich
- Polen
- Italien
- Rumänien
- Ungarn
- Vereinigtes Königreich
Planung
Erntekalender
Einkäufer planen danach. Ihn zu veröffentlichen spart jedes Frühjahr eine Runde E-Mails.
Produkt
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
IQF Aprikosenhälften
IQF Aprikosenwürfel
IQF Pfirsichhälften
IQF Pfirsichwürfel 10×10 mm
IQF Erdbeeren
IQF Sauerkirschen
IQF Schlehen
Bevor Sie schreiben
Fragen, die Einkäufer uns zuerst stellen.
Was hier nicht beantwortet ist, fragen Sie — wir antworten innerhalb eines Werktags.
Wie hoch ist Ihre Mindestabnahme?
20 Tonnen.
Können Sie nach unserer Spezifikation verpacken?
Wir sind flexibel und können die Verpackung fahren, die ein Kunde braucht. Standard sind bei uns ein 10-kg-Karton und ein 25-kg-Sack, beide mit lebensmittelechtem Polyethylen-Inliner.
Mit welchen Lieferbedingungen arbeiten Sie?
Mit allen. Wir vereinbaren die Incoterms mit jedem Kunden je nach Bedarf und Bestimmungsort und organisieren auf Wunsch den Kühltransport.
Sind neben dem Betrieb auch die Obstanlagen zertifiziert?
Ja. Die Obstanlagen sind für Aprikose und Pfirsich GLOBALG.A.P.-zertifiziert unter GGN 4063061034885, und der Betrieb hält ISO 22000 und ISO 9001. Alle drei Zertifikate stehen auf dieser Website zum Herunterladen bereit.
Wie viel der Frucht bauen Sie selbst an?
Je nach Saison zwischen 80 und 100 Prozent. Der Rest kommt von fünf benachbarten Betrieben, mit denen wir seit Jahren arbeiten — nie vom freien Markt.
Wie schnell erreicht die Frucht den Froster?
Zwölf Stunden vom Baum bis minus achtzehn. Die Frucht wird im Kühlfahrzeug aus der Anlage gebracht und durchläuft Annahme, Waschen, Kalibrierung und Tunnel noch am Tag der Ernte.
In welche Länder liefern Sie?
Wir liefern in ganz Europa: nach Deutschland, Österreich, Frankreich, Polen, Italien, Rumänien, Ungarn und ins Vereinigte Königreich. Die Lieferbedingungen vereinbaren wir mit jedem Kunden, und auf Wunsch organisieren wir den Kühltransport per Lkw ab unserem Werk bei Veliko Tarnovo.
Warum IQF-Aprikosen (Marillen) aus Bulgarien und nicht aus China?
Unser Obst wächst und wird tiefgekühlt innerhalb der Europäischen Union, auf 100 ha eigener GLOBALG.A.P.-zertifizierter Anlagen, und ist binnen achtzehn Stunden nach der Ernte im Froster. 80 bis 100 Prozent der Ware stammen von unseren eigenen Bäumen, daher wissen wir, wo sie gewachsen ist, und sie reist per Lkw durch Europa statt im Seecontainer. Unsere Donau-Aprikosensorten haben mehr Trockenmasse als Tafelsorten, deshalb behalten die Hälften beim Backen und in Füllungen ihre Form.
Können wir vor der Bestellung ein Muster bekommen?
Ja. Nennen Sie uns das Produkt und den Verwendungszweck, dann organisieren wir ein Muster zusammen mit einem Angebot.
Wann ist welches Produkt verfügbar?
Jede Linie wird in ihrem eigenen Erntefenster tiefgekühlt: Erdbeeren im Mai und Juni, Sauerkirschen im Juni, Aprikosen im Juni und Juli, Pfirsiche von Juli bis September und Wildschlehen im September und Oktober. Mengen stimmen Sie am besten vor der Kampagne mit uns ab; für die laufende Saison fragen Sie uns, was noch im Kühllager verfügbar ist.
Welche Mengen können Sie liefern?
Die Frosterlinie läuft mit 2.000 kg pro Stunde, die Kapazität liegt bei rund 1.000 Tonnen pro Saison, dazu kommt ein Kühllager für 1.000 Tonnen. In der letzten Saison haben wir 500 Tonnen geliefert. Die Mindestabnahme beträgt 20 Tonnen.
Wer sind Ihre Kunden?
Lebensmittelhersteller und Händler in ganz Europa: Obstverarbeiter, Eis- und Molkereibetriebe, Bäckereien und die Importeure, die sie beliefern.
Nennen Sie uns Produkt, Menge und Bestimmungsort.
Ein Preis und eine schriftliche Antwort innerhalb von zwei Werktagen.